โปรตีนพืช ทางเลือกกับการรักษาผู้ป่วยมะเร็ง

โปรตีนพืช ทางเลือกกับการรักษาผู้ป่วยมะเร็ง

เมื่อเราเจ็บป่วย ร่างกายของเราต้องการพลังงาน และสารอาหารเพิ่มขึ้น อาหารจึงเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อให้เพียงพอและเหมาะสมในฟื้นฟูสุขภาพร่างกาย ในการดูแลรักษาผู้ป่วยโรคมะเร็ง ความรู้ในการกินอาหารจะช่วยให้ผู้ป่วย สามารถมีร่างกายที่พร้อมรักษาได้ต่อเนื่อง ช่วยเพิ่มคุณภาพชีวิตของผู้ป่วย ซึ่งโปรตีนเป็นสารอาหารหลักที่สำคัญต่อทุกคน รวมถึงผู้ป่วยมะเร็ง

ไขข้อกังวลของโปรตีนกับมะเร็ง

มีความเข้าใจกันว่า เซลล์มะเร็งกินโปรตีน หรือกินโปรตีนจะไปเร่งมะเร็ง จึงมีหลายคนงดโปรตีน ซึ่งปกติแล้วเซลล์มะเร็งจะหลั่งสารที่ทำให้มีการเผาผลาญสารอาหารในร่างกายเพิ่มขึ้น โปรตีนจึงถูกดึงจากกล้ามเนื้อ ออกมาเผาผลาญ ทำให้มีต้องการสารอาหาร โดยเฉพาะโปรตีนมากกว่าคนทั่วไป แต่การงดอาหารประเภทโปรตีนจะส่งผลเสียมากกว่า ร่างกายจะสลายกล้ามเนื้อเพื่อให้ได้พลังงานทดแทน ส่งผลให้กล้ามเนื้อลีบ น้ำหนักตัวลด และเกิดภาวะขาดสารอาหารในที่สุด

เพราะถึงแม้งดกินโปรตีน กล้ามเนื้อจะสลายอยู่ดี ตามกลไกร่างกาย และอาการของมะเร็ง ยิ่งงดยิ่งทำให้ร่างกายทรุดโทรม ขาดสารอาหาร จนไม่อาจทนต่อการรักษาได้ หรือโปรตีนไม่เพียงพอในการสร้างเม็ดเลือดขาว ก็ต้องเลื่อนการรักษาออกไป ซึ่งมีโอกาสที่เซลส์มะเร็งจะรุกราม ฉะนั้น การกินอาหารประเภทโปรตีนจะช่วยให้ ผลการรักษาโรคมะเร็งได้ผลดีมากกว่า และไม่ได้ไปเร่งมะเร็งแต่อย่างใด

กินโปรตีนสู้มะเร็ง

มะเร็งที่เกิดในส่วนต่างๆ ของร่างกายนั้น มีวิธีรักษาที่แตกต่างกัน หลักๆ แล้วมี 3 วิธี คือ เคมีบำบัด ด้วยยาเพื่อควบคุมหรือทำลายเซลล์มะเร็ง รังสีรักษา ใช้รังสีที่มีพลังงานสูง เช่น รังสีเอ็กซ์ รังสีแกมม่า อนุภาคที่มีพลังงานสูงเช่น อิเลคตรอน โปรตอน นิวตรอน ฉายบริเวณที่เกิดเนื้อร้าย และการผ่าตัด (surgery) 

การรักษาแต่ละวิธีจะมีผลข้างเคียงแตกต่างกัน แต่ที่เหมือนกันคือมีผลกับการกินอาหารได้น้อยลง คือ เบื่ออาหาร คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย ท้องผูกแสบปาก กลืนลำบาก และเจ็บปากเมื่อกลืนอาหาร สิ่งเหล่านำไปสู่ปัญหาทางโภชนาการ กินได้น้อยลง น้ำหนักลด สูญเสียกล้ามเนื้อ ภูมิคุ้มกันต่ำ เกร็ดเลือดและเม็ดเลือดขาวต่ำ ภูมิต้านทานลดและติดเชื้อง่าย ทำให้ผู้ป่วยอ่อนแอ ไม่สามารถทนต่อการบำบัดได้

ผู้รับยาเคมีบำบัด ฉายรังสี หรือผ่าตัด จำเป็นต้องได้รับอาหารที่มีโปรตีนสูง เพื่อซ่อมแซมร่างกายระหว่างการรักษา และบำรุงเม็ดเลือดขาว การรับประทานโปรตีนจะเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ทำให้ร่างกายแข็งแรง อาหารที่มีโปรตีนยังช่วยฟื้นฟูให้เยื่อบุในปากและทางเดินอาหารเจริญเติบโตขึ้นเร็ว เซลล์ที่งอกขึ้นใหม่จะปิดรอยแผล ความรู้สึกเจ็บแสบลดน้อยลงด้วย

ผู้ป่วยมะเร็งควรกินโปรตีนเท่าไรดี

คนที่เป็นมะเร็งร่างกายจะอักเสบ ทำให้เผาผลาญพลังงาน และเผาผลาญโปรตีนสูงกว่าคนปกติ การได้รับโปรตีนและกรดอะมิโนที่จำเป็น อย่างเพียงพอต่อวันจึงเป็นสิ่งสำคัญ เพราะผู้ป่วยมะเร็งมีอัตราการสลายโปรตีนเพิ่มขึ้น อาหารที่มีโปรตีนสูงจะช่วยซ่อมแซมส่วนที่สลายไป ช่วยฟื้นฟูร่างกาย ช่วยเร่งการสมานแผลได้ดี และเสริมภูมิคุ้มกัน ยังช่วยนำพาและขนส่งสารหลายชนิดในเลือด

สำหรับผู้ป่วยมะเร็ง ในวันหนึ่งควรกินโปรตีน ประมาณ 50-80 กรัม หรือ เท่ากับ น้ำหนักตัว x 1.2 โดยทั่วไปเราสามารถรับโปรตีนได้จากเนื้อสัตว์และพืช  อย่างไรก็ตาม ในผู้ป่วยมะเร็งบางราย ต้องจำกัดหรือหลีกเลี่ยงโปรตีนจากสัตว์ หรือมีอาการมีอาการเหม็นกลิ่นเนื้อสัตว์ 

โปรตีนจากพืช (Plant-based Protein) จึงเป็นทางเลือกหนึ่ง ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารประเภทโปรตีน มีกรดอะมิโนที่จำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ (BCAA) ยังมีไขมันชนิดอิ่มตัวต่ำ ให้ใยอาหารที่สูง เต็มไปด้วยวิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ ตลอดจนให้พลังงานต่ำกว่าเนื้อสัตว์ และยังปราศจากโคเลสเตอรอล ซึ่งจะทำให้ผู้ป่วยมะเร็งได้รับสารอาหารประเภทโปรตีนได้อย่างเต็มที่ และมีประสิทธิภาพ 

1 of 4